أحد أهم الجوانب الحاسمة لسلامة الغذاء هو التخزين المناسب الذي يقي من حدوث التسمم الغذائي وذلك عن طريق اتباع بعض الإرشادات البسيطة التي تتمثل في:
غسل اليدين جيدا بالماء والصابون قبل التعامل مع أي مواد غذائية لمنع انتقال البكتريا ومسببات الأمراض الضارة الأخرى من يديك إلى الطعام.
أول ما يدخل بيتك من المشتريات يستهلك أولا, وهذه قاعدة ذهبية يجب تذكرها دائما لمنع خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
حفظ الطعام في درجة حرارة مناسبة حفاظا على سلامة الأغذية حيث يجب تخزين الأطعمة الباردة في الثلاجة عند درجات حرارة أقل من 4 درجة مئوية .
فصل الطعام, إذ يجب تخزين الأطعمة النيئة والدواجن والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق على أرفف سفلية في الثلاجة لمنع أي تقطير أو تسرب محتمل على الأطعمة الأخري إذ تحوي هذه الأطعمة بكتريا ضارة يمكن أن تنتشر بسهولة إذا لامست الأطعمة الأخرى .
